Zeleninové recepty na snížení cholesterolu

Často se nás ptáte, jak se správně stravovat, aby jste si snížili vysokou hladinu cholesterolu. Připravili jsme pro vás sérii receptů, dnes zeleninová jídla.

Grilovaná zelenina

2 červené papriky, 4 středně velké brambory, 3 malé cukety, 5 žampiónů, 2 mrkve, olivový olej, 2 lžíce jablečného octu, čerstvý rozmarýn, 3 stroužky česneku

Papriky očistíme a pokrájíme na široké pásy. Brambory pokrájíme na plátky, žampióny na plátky, mrkev na kolečka. V misce připravíme marinádu z oleje, octa, česneku a rozmarýnu. Zeleninou umístíme na gril, potřeme marinádou a asi 15 minut grilujeme, dokud není zelenina měkká. Zeleninu obracíme a potíráme marinádou.

Plněná zelenina

200 g cukety, 4 rajčata, 500 g baklažánů, 200 g papriky, 2 citróny, 500 g mletého netučného masa, 50 g rýže, 100 g strouhaného sýra, 1 vejce, 1 cibule, petržel, olej, kmín, sůl, tabasco

Připravíme si dušenou rýži, mezitím do mísy vložíme mleté maso, najemno nakrájenou cibuli, nadrobno nasekanou petržel a nastrouhaný sýr. Směs promícháme, přidáme dušenou rýži, osolíme a okořeníme. Směs necháme 10 minut odpočinout. Rajčata, citróny, cukety a papriky umyjeme a vydlabeme, citróny krátce podusíme. Vydlabanou zeleninu společně s citróny naplníme masovou směsí. Zeleninu potřeme šlehaným vejcem a olejem. Zeleninu pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 10 minut.

Provensálská letní směs

200 g žampiónů, bílé Tofu, 1 rajče, 1 salátová okurka, cibule, máslo nebo panenský olivový olej, provensálské koření, sůl

Žampióny podusíme na másle nebo olivovém oleji spolu s cibulkou a sýrem Tofu, rajčetem, okurkou. Okořeníme a posolíme. Ke směsi se výborně hodí celozrnné pečivo, brambory nebo rýže.

Věříme, že si pochutnáte. Pokud máte nějaké osvědčené vlastní zdravé recepty, budeme se na ně v redakci těšit.