Silvestrovské recepty pro nemocné srdce

Nemoci srdce patří k závažným onemocněním. Blíží se konec roku a lidé se srdečními potížemi budou také slavit. Co a v jakém množství si mohou dovolit?

Silvestrovské lahůdky pro kardiaky

Jestliže je konzumace alkoholu mírná, je její vliv na cévně-srdeční systém příznivý. Víno bílé i červené působí dokonce jako prevence srdečních onemocnění. Bílé víno působí příznivě na látkovou přeměnu a na odbourávání tuků.

Požívání většího množství alkoholických nápojů, je naopak velmi škodlivé. Větší množství zkonzumovaného piva, způsobuje odumírání buněk srdečního svalu. Ženy jsou obecně vůči alkoholu méně odolné.

Lidé s nemocným srdcem by si měli zakázat uzeniny, kaviár, tučná masa, sůl ve větším množství, solené pochoutky jako jsou chipsy a solené oříšky.

Doporučené jsou naopak mléčné výrobky, libové maso, ryby sladkovodní i mořské, všechny druhy zeleniny a ovoce. Jako podklad na chlebíčky a jednohubky zkuste letošního roku použít celozrnné pečivo.

Kapra na modro připravíme tak, že očištěnou kořenovou zeleninu nakrájíme na menší kousky, vložíme do osolené vody a povaříme. Po chvíli přidáme porce kapra. Vaříme asi 10 minut, pak ještě necháme dojít pod pokličkou. Rybu servírujeme pokapanou citronem a rostlinným olejem.

Na přípravu plněných rajčat potřebujeme 4 velká rajčata, 120 g telecího masa, 40 g rýže, 20 g oleje, polovinu vejce a sůl. Z omytých rajčat seřízneme vršky a vydlabeme dužinu. Rýži podusíme v osolené vodě, telecí maso dvakrát pomeleme, obě suroviny smícháme a osolíme. Přidáme rozšlehané vejce a znovu vše dobře promísíme. Rajčata naplníme připravenou směsí, přikryjeme seříznutými vršky a poklademe do olejem vymazané varné nádoby. Podlijeme horkou vodou a dusíme pod pokličkou. Dužinu vydlabanou z rajčat rozvaříme, prolisujeme a přidáme do šťávy k plněným rajčatům.

Těstovinový salát příjemně zpestří silvestrovskou tabuli. Budete na něj potřebovat 80 g celozrnných těstovin, sůl, slunečnicový olej, 80 g pórku, 40 g sterilovaných kukuřičných zrn, 40 g sterilovaných sójových bobů, 20 g sterilovaných okurek, 40 g paprik, 60 g salátové okurky, sůl, bazalka, hořčičné semínko, sezamová zrníčka. Těstoviny uvařené v osolené vodě necháme okapat. Pórek nakrájíme na kolečka, sterilovanou zeleninu slijeme a necháme okapat. Omytou salátovou okurku i papriky (jádřinec odstraníme) pokrájíme na větší kousky. Do oleje vmícháme sůl, bazalku, hořčičné a sezamové semínko. Všechny suroviny pak promícháme s připravenými celozrnnými těstovinami. Lze použít také panenské oleje ochucené například chilli papričkami nebo houbami.